毒理学是一门研究外源因素(化学、物理、生物因素)对生物机体有害作用的科学。

　　【通俗来说，就是研究众多物质在被人群日常接触到以后是否会对机体产生不良反应的学科，“众多物质”包括存在于动植物中天然毒素、工农业中有毒化学物、食品中有毒成分、环境污染物、化妆品、消毒产品等其他日用品中的有毒成分。】

　　而“不良反应”则包括对人体局部或全身的刺激过敏作用、对人体的急性毒性作用甚至引起死亡、对人体的致突变、致癌、致畸作用。

　　研究的目的就是对这些物质进行毒理学安全性评价，即在人群日常接触的情况下是否有有害作用？这些物质只有通过了毒理学安全性评价，才有可能进入到人们的日常生活生产当中。除此之外，还要进行有害作用的机理研究以及提出相应的预防控制措施。

　　毒理学是依靠什么样的手段达到上述研究目的呢？

　　在对可能造成人群产生有害作用的物质进行研究时，最理想的情形肯定就是直接获得人群暴露于后是否产生有害作用的所有信息和资料。

　　但在大多数情况下，因为伦理道德、法规等因素，这些信息和资料无法直接通过进行人体试验而获得，所以毒理学研究多数情况下都必须依赖实验动物（大小鼠、兔、豚鼠、犬、猴等）或微生物、离体的细胞、组织、器官等来获得相关信息和资料。

　　毒理检测主要是做什么的？

　　1、对食品、化妆品、农药、消毒剂、各种日用化学品、工业化学品、保健食品等健康相关产品进行毒理学安全性评价。

　　2、对可能对人群产生有害作用的物质进行毒性机理的研究，从而为政府制订相关的标准，提供科学依据。